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Vente sur la ferme de la Donaiterie

Nous tenons à remercier M. Mickaël BLANCHARD pour son accueil dans son magasin de vente sur la ferme de la Donaiterie (22) et le temps accordé aux échanges sur ses pratiques en agriculture biologique.

Nous avons pu comprendre les différents enjeux : tant sur le plan de la production animale (choix des races de vaches laitières, système de monotraite, bien-être animal, soins aux animaux…), que végétale (conduite du système herbager, choix des mélanges, parcellaire…).

Nous avons aussi questionné M. Blanchard sur sa conversion en agriculture biologique, son atelier de transformation de yaourts, de fromages blancs, de beurre et de crème bio. M. Blanchard nous a aussi expliqué ses choix et l’importance des circuits de vente pour la commercialisation de ses produits biologiques, majoritairement destinés à la restauration collective.

En attendant de lui rédiger à la rentrée au CFA un retour écrit de nos échanges, nous lui souhaitons de poursuivre de manière aussi efficace et sympathique sa production.

Les apprentis de BTS technico-commercial option produits alimentaires boissons et leur formatrice.

Visite du Domaine Départemental de La Roche Jagu

Sur le territoire de la commune de Ploëzal, les apprentis de Brevet Professionnel Aménagements Paysagers 2ème année du CFA ont visité, jeudi 23 mai 2019, le Domaine Départemental de La Roche Jagu.

Ils remercient M. Anthony Foezon, le responsable des jardins du site pour sa visite guidée. Il a pu aborder avec eux : la création du parc, son historique et son entretien depuis 20 ans.

Les apprentis ont sillonné le bassin aux chevaux, l’allée des camélias, la palmeraie, le chemin des pergolas, les étangs et bassins de rouissage de lin, le jardin clos d’inspiration médiévale (avec plantes potagères, fruitières, médicinales, fleurs à bouquets).

L’évolution de l’entretien actuel du site s’organise sur un maintien de la ligne paysagère avec une autorégulation des jardins par une gestion différenciée des espaces, de l’écopâturage. M. Foezon a insisté sur la vision plus écologique de l’entretien global du site (rotation des fauches tous les 2 ans, maintien des strates herbacées pour enrichir la faunistique des plantes horticoles…).

Les apprentis ont aussi contemplé l’exposition artistique « Arte Botanica », visité la forteresse et admiré sa magnifique vue sur la vallée du Trieux. Une très belle visite, enrichissante et de partage !

Christophe et Isabelle

Visite de la Société des Eaux de Source de Paimpont

Les apprentis de BTS TC PAB 1ère année ont visité le jeudi 16 mai 2019, la Société des Eaux de Source de Paimpont.

Dans un premier temps Mme Anne-Sabine Recht, la responsable du site nous a expliqué de manière très pédagogique le procédé global de fabrication. Dans un second temps, sa collègue, nous a fait visiter l’usine où nous avons pu voir le process de conditionnement d’eaux en bouteilles, en fonctionnement.

Le plus impressionnant reste la cadence et l’automatisation du process. Nous avons pu observer le chemin de l’eau depuis les puits de forage, la station de traitement, les cuves de stockage et leurs traitements, la « souffleuse/soutireuse/boucheuse », la fardeleuse (mise en packs), la palettisation automatisée, la housseuse, l’étiquetage et le lieu de stockage.

Ont été abordées des questions autour de la réglementation des eaux, des différences entre eaux de source et minérales, des nombreux contrôles effectués en interne, externe ou par l’Agence Régionale de Santé. L’échange s’est terminé sur le projet d’investissement machine du site pour limiter la pénibilité au travail et favoriser la sécurité. Nous tenons à remercier les deux personnes du site pour leur accueil, le temps accordé à la visite et à nos échanges.

Gwladys, Chloé, Goulven, Valentin, François et Isabelle Houlbert.