Un début d’année très productif … pour les apprentis de BTSA TC Produits Alimentaires Boissons du CFA du Mené !

• une réelle prise de conscience sur le terrain du rôle de la réglementation dans le secteur de l’agro-alimentaire (agrément, normes, labels, PMS, HACCP, DF, flux, PND, traçabilité…)
• la réalisation de nombreux autocontrôles (hygiène corporelle, de surface, tests rapides pathogènes, ATP-métrie…)
• une description des principaux équipements et technologies utilisés en IAA.

Site du lycée Le Gros Chêne à Pontivy: http://www.legroschene.fr/

Un grand merci pour son accueil à Nicolas Fossez.

Isabelle Houlbert