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Manger bon et local, le nouveau défi des lycées
Ouest France 26/09/2017
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La cuisine du lycée labellisée
En octobre 2013, ECOCERT (organisme de contrôle et de certification de produits biologiques) a élaboré un label intitulé « en cuisine » pour la restauration collective s’appuyant sur un cahier des charges construit autour de 3 niveaux : – l’engagement de la cuisine en faveur des produits bio et locaux – la qualité de la…
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La semaine du goût : du bio et du local !
Sous l’impulsion de Julie Cateau, cheffe de cuisine, et de son équipe nous avons organisé une journée singulière le vendredi 18 octobre dernier durant la Semaine du goût. Ce fut l’occasion de célébrer l’utilisation quotidienne de produits frais de saison. Toutes la communauté éducative a participé à l’événement. Des élèves se sont mis dans la…
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Ouest France : du Bio dans les assiettes
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La restauration
Le Service Restauration L’équipe des cuisines accueille les apprenants du matin jusqu’au soir avec le souci de l’accueil, de la qualité et de l’équilibre alimentaire des repas proposés. Chaque jour, nous guidons les jeunes avec un menu conseillé, affiché à l’entrée du self. Nous cuisinons essentiellement des produits frais, qui pour certains, proviennent de l’exploitation…
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Les travaux au Lycée
Quelques nouvelles des travaux. Au niveau de l’internat, après le gros œuvre maintenant place à la pose des fenêtres. Et au niveau de self, les murs et le plafond sont posés. Rendez-vous prochainement pour de nouvelles infos.
Campus Merdrignac
Les métiers de la nature par excellence
