Jeudi 28 novembre, la classe BTS TC Vins Bières et Spiritueux a fait une sortie découverte dans le vignoble Nantais. Nous avons rencontré le Domaine Bonnet-Huteau dans le Muscadet.

Lors de cette visite, nous avons eu la chance de visiter le chai ( le lieu où on fait le vin). Nous avons vu les différentes cuves où sont vinifiés et vieillis les vins.

Nous avons observé : les cuves enterrées (typique du Muscadet), les foudres ( des gros fûts en bois), les cuves inox et aussi les amphores en terre cuite.

Après la visite du chai, nous avons dégusté trois cuvées de Muscadet, issus de trois terroirs différents mais du même millésime (Année). La dégustation était intéressante car nous avons pu voir l’influence du sol sur les arômes du vin.

Sur les photos, vous pouvez voir la roche qui compose le sol de chaque Muscadet.

Pour conclure, nous tenons à remercier le Domaine Bonnet-Huteau pour leur accueil et tout particulièrement notre guide Elisa, pour ses explications et pour avoir répondu à nos nombreuses questions.

Damien et Kelvin.